Диета при артрите суставов

Диета при артрите

При воспалительном процессе в суставах движения в них существенно затрудняются или вовсе становятся невозможными. Так проявляется артрит, который в большинстве случаев сопровождается сильными болями. Причины этого недуга различные, и в зависимости от них различают ревматоидную, реактивную (воспалительную), псориатическую или подагрическую форму. Облегчить течение заболевания, снять острые приступы и снизить количество рецидивов поможет диета показанная при артритах, о котором пойдёт речь ниже.

Основные принципы и подробный план правильного питания при болезни суставов

Лечебное питание при артрите необходимо для нормализации иммунной реакции, купирования воспалительного процесса и полного восстановления подвижности в поражённом суставе.

Врач подбирает диету, исходя из:

  • формы патологии;
  • степени поражения;
  • наличия фоновых заболеваний;
  • интенсивности клинических проявлений.

Справка! Единого диетического питания при артрите не существует, хотя принципы составления рациона могут быть общими для всех форм патологии.

Чаще всего при артритах врач назначает диетические столы № 6, 10, 15. Энергетическая ценность составляет от 2 тыс. до 2400 ккал в сутки, при этом:

  • белковой пищи должно быть 90 гр, включая 50 гр белков животного происхождения;
  • жиров – 80 гр, из них 30 гр жиров растительного происхождения;
  • углеводов – 330 гр, в числе которых 40 гр сложных жиров.

Если у пациента наблюдается избыточная масса тела, энергетическая ценность должна быть снижена для 1550 ккал в сутки.

Читайте также:
Диета при артрозе суставов: как правильно питаться чтобы приостановить заболевание

Основы диетического питания при артритах суставов: что можно есть и что нельзя

  1. Питание должны быть дробным, то есть принимать пищу надо небольшими порциями, но часто – до 6 раз в сутки. При этом последний приём пищи должен быть не позднее чем за 2-3 часа до отхода ко сну. Таким образом желудочно-кишечный тракт не перегружается, что исключает прибавку в весе.
  2. Готовить блюда лучше на пару, варить, запекать или тушить. Такой способ приготовления сохраняет витамины и всю питательную ценность продуктов. Жарка при артритах должна быть исключена, так как при ней образуются токсические продукты, которые усиливают воспаление, а также ухудшают функциональность печени, а именно она дезактивирует вредные вещества, образующиеся во время воспаления.
  3. Что касается температурного режима блюд, необходимо употреблять в пищу тёплые блюда, поскольку они лучше перевариваются, не нагружают печень и не раздражают слизистую желудка.
  4. Соль необходимо ограничивать до 10 гр, избыток соли приводит к повышению вязкости крови, микроциркуляция её нарушается, а сама соль накапливается на поверхности суставов. Кроме того, при чрезмерном употреблении соли мочевыделения система начинает работать хуже, а значит вывод токсинов и организма замедляется. Чтобы снизить вредное воздействие соли на организм в сутки надо выпивать не менее 2,5 литров чистой воды.
  5. Диетическое питание при артритах направлено на нормализацию веса пациента. Поэтому необходимо уменьшить употребление сахара и легкоусвояемых углеводов. Избыточный вес критически отражается на состоянии суставов, и течение патологии в них усугубляется.
  6. Алкоголь должен быть исключён, поскольку он усиливает воспаление, нарушает циркуляцию крови и разрушает минералы и витамины.
  7. Следует вводить в рацион продукты, которые богаты витаминами В, А, С, Д, Е.
  8. Очень важно выбирать продукты, которые не могут спровоцировать аллергические реакции.

Питание в период ремиссии

При наступлении ремиссии – когда яркие проявления заболевания отсутствуют вплоть до полного их затухания, расслабляться и переставать придерживаться принципов диетического питания нельзя. В этот период по-прежнему присутствуют ограничения, но рацион всё-таки становится более разнообразным.

Рекомендуется диетический стол №10, при этом стоит учитывать:

  1. Количество употребляемой белковой пищи и сахара остаётся на прежнем уровне.
  2. Чтобы не спровоцировать рецидив, необходимо исключить кофеин.
  3. Не стоит употреблять овощи, относящиеся к семейству паслёновых, поскольку уже доказано, что именно они вызывают обострения артрита.
  4. В рацион стоит вводить витамин Д, Омега-3 жирные кислоты, фосфор – всё это можно получить из морепродуктов.
  5. Существенно снизить дискомфортные ощущения в суставах помогут полинасыщенные кислоты, которые содержатся в жирных сортах мяса.
  6. Время от времени рекомендуется придерживаться вегетарианской диеты.
  7. Очень важно следить за массой тела.

Во время рецидивов болезни раз в 10 дней рекомендуется устраивать разгрузочные дни, в это время стоит придерживаться следующих диет:

Справка! Во время разгрузочных дней приёмы пищи заменяются либо несколькими продуктами в небольшом количестве – нежирный йогурт и фруктовый салат, либо одни продуктом – запечными яблоками или стаканом кефира.

Питание во время обострений

Во время обострений патологии проводится лечение медикаментозными средствами, и большая их часть способна вызвать побочные эффекты. Например, приём нестероидных противовоспалительных препаратов негативно влияет на слизистую желудка, поэтому рекомендуется щадящее питание.

Кортикостероидные средства нарушают электролитный, углеводный и липидный обмен, всё это может привести к развитию остеопороза, поэтому рекомендуется вводить в рацион больше белка и калия – молочных продуктов.

Сахар и соль необходимо полностью исключить, лучше использовать их заменители. Также стоит убрать из рациона специи, пряности, наваристые бульоны, газированные напитки.

Лечебное питание при артрите

Лечебная диета при артрите: что можно есть и что нельзя

В период обострения необходимо исключить:

  • сдобную выпечку, сахар, варенье, мёд – для снижения количества углеводов;
  • белки растительного происхождения;
  • соль;
  • какао, кофе, шпинат, щавель, ревень, цветную капусту, шоколад – эти продукты способствуют выведению из организма кальция;
  • алкоголь.

Чтобы получать достаточное количество магния рекомендуется:

  • зелень;
  • гречка;
  • пшено;
  • овсянка.

Соли кальция можно получить из кисломолочных продуктов.

Белок рекомендуется получать:

  • из яиц;
  • рыбы;
  • нежирного мяса;
  • молочных продуктов.

В фазу ремиссии в меню должны присутствовать:

  • молочные продукты;
  • миндаль;
  • яблоки;
  • чёрная фасоль;
  • листовая капуста;
  • брокколи;
  • имбирь;
  • яйца;
  • рыба;
  • нежирные сорта мяса.

Исключить из рациона рекомендуется:

  • кофе и крепкий чай;
  • алкоголь;
  • зелёный лук;
  • помидоры;
  • соль;
  • маргарин;
  • чипсы, картофель фри;
  • печень трески;
  • сливочное масло;
  • печень трески.

Полезные продукты для суставов

Самыми полезными продуктами для суставов являются:

  • форель, лосось, тунец, скумбрия – в этой рыбе содержатся Омега-3 жирные кислоты;
  • соя – низкое содержание белка, жира и клетчатки;
  • оливковое масло – его действие на организм очень положительное, также рекомендуется масло грецкого ореха, масло авокадо и другие;
  • вишня – учёные доказали, что благодаря содержанию в ней антоцианов, вишня обладает противовоспалительным эффектом, также антоцианы обнаружены в малине, ежевике, чернике;
  • творог, сыр, йогурты – источник кальция;
  • листовые овощи;
  • рыбий жир;
  • брокколи – витамин К и С;
  • зелёный чай – содержит антиоксиданты и полифенолы;
  • цитрусовые и киви – витамин С;
  • цельнозерновые злаки;
  • бобовые.

Полезные блюда и продукты при болезни артрита

Продукты, ускоряющие прогрессирование артрита

Вредными для суставов являются:

  • очень жирное мясо;
  • жареные блюда;
  • сладкая газировка;
  • конфеты, торты, пирожные;
  • сдоба;
  • сгущённое молоко;
  • белый хлеб;
  • колбасы и плавленый сыр;
  • щавель;
  • шпинат;
  • редис;
  • печень;
  • чечевица;
  • кофе и шоколад;
  • соль;
  • алкоголь.

Таблица вредных и полезных продуктов при воспалении суставов

РЕКОМЕНДУЕТСЯ УПОТРЕБЛЯТЬ ЗАПРЕЩЕНО К УПОТРЕБЛЕНИЮ
  • молоко
  • мясо
  • сыр
  • цельнозерновой хлеб
  • бананы
  • бобовые
  • яйца
  • капуста
  • костный бульон
  • холодец
  • грецкие, кедровые, бразильские орехи, миндаль
  • соль
  • алкоголь
  • жаренное
  • баранина
  • колбасные изделия
  • фастфуд
  • помидоры
  • сельдь, окунь
  • кофе
  • соленья
  • маринады
  • специи, приправы

Пример ежедневного меню на 3 дня

1 ДЕНЬ
  • завтрак – фруктовый салат, зелёный чай;
  • второй завтрак – овощной бульон;
  • обед – суп на нежирном бульоне, тушёные бобы с лососем, сливы;
  • ужин – салат из отварной свёклы с пастернаком, кис с овощами, стакан кефира.
2 ДЕНЬ
  • завтрак – виноград, травяной чай;
  • второй завтрак – белки яиц;
  • обед – запечённая куриная грудка, овощной салат;
  • ужин – запеканка из нежирного творога, салат из фруктов, ряженка.
3 ДЕНЬ
  • завтрак – гречка с черносливом, зелёный чай;
  • второй завтрак – запечённое яблоко;
  • обед – рыбные тефтели, картофельное пюре, овощной суп, компот из сухофруктов;
  • ужин – паровые котлеты, творог с ягодами.

 

Лечение ревматоидного артрита народными средствами

Самым распространённым методом лечения артрита является приём яблочного уксуса. Чайную ложку необходимо развезти в стакане воды, и принимать до еды.

Хорошо помогает картофельный компресс. Вымытый и измельчённый сырой картофель заливается водой (38ºС), а затем прикладывается в виде компресса на ночь.

6 измельчённых листьев лавра и 1 ст. ложку можжевельника смешать с 12 ст. ложками сливочного масла. Полученная мазь обезболивает и снимает воспаление.

При воспалении мелких суставов хорошо помогают ванночки с отваром берёзовых листьев с добавлением морской соли.

Травы для приема вовнутрь:

  • бузина;
  • берёзовый сок;
  • пижма;
  • тысячелистник;
  • конский щавель;
  • корень аира;
  • донник;
  • ромашка;
  • хмель;
  • одуванчик.

Диета при подагрическом артрите

Подагрический артрит — это болезнь, при которой в организме происходит нарушение обмена веществ, и в суставах откладываются соли мочевой кислоты.

Из рациона следует исключить:

  • жирное мясо;
  • потроха животных и птиц;
  • студень, холодец;
  • жирные сорта рыбы;
  • копчёности;
  • приправы;
  • бобовые;
  • сою;
  • грибы;
  • сдобу;
  • алкоголь;
  • наваристые супы;
  • малину;
  • кофе и шоколад;
  • конфеты;
  • консервы.

Разрешённые продукты:

  • овощные супы и пюре;
  • диетические мясные продукты;
  • морепродукты;
  • каши;
  • овощи;
  • зелень;
  • кисломолочные продукты;
  • мёд;
  • орехи, сухофрукты;
  • чёрный хлеб;
  • масло;
  • щелочные минеральные воды;
  • компоты, квас, морс.

Диета при псориатическом артрите

Псориатический артрит — это чаще заболевание суставов пальцев, поражённых псориазом. Встречается у 20-30% больных псориазом. Диагностируется между 30 и 55 годами, но встречается также у детей.

Разрешено:

  • диетическое мясо (телятина, кролик, куриная грудка);
  • молоко;
  • овощи;
  • фрукты;
  • отрубной хлеб;
  • крупы;
  • отвары из трав, настой шиповника.

Рекомендуется ограничить:

  • баранину;
  • сливочное масло;
  • сладкий перец;
  • сливы;
  • макароны;
  • гречку;
  • мёд;
  • шоколад.

Запрещено:

  • жирное мясо и жирная рыба;
  • сгущённое молоко;
  • баклажаны;
  • помидоры;
  • грибы;
  • картофель;
  • соль, приправы;
  • манка;
  • выпечка;
  • мармелад;
  • алкоголь.

Диета Чилдера, останавливающая артрит

В последнее время все большую популярность набирает диетическое питание согласно Норману Чилдерсу. Эта диета полностью исключает из употребления больного паслёновые – картофель, томаты, баклажаны и так далее. По словам доктора эти продукты содержат вещества, которые запрещены при артрите. Более того, отказ от данных продуктов способствует улучшению общего состояния здоровья.

Как забыть о болях в суставах – диета или лечение медикаментами?

При остром артрите медикаментозное лечение должно проводиться в обязательном порядке, поскольку это заболевание может привести к серьёзным осложнениям, вплоть до полной неподвижности сустава. Но забывать о правильном питании конечно нельзя. Если в рационе больного содержатся продукты, которые влияют на состояние суставов только положительным образом, медикаментозное лечение будет более эффективным и менее продолжительным. В период ремиссии можно поддерживать здоровье суставов правильным питанием и средствами народной медицины.

Как видно и всего вышесказанного, общей диеты при артрите не существует. Поэтому необходимо определить вид заболевания и только потом составлять меню. При этом медикаментозное лечение не исключается.

Поделитесь ссылкой:

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Оставить комментарий

avatar

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

  Подписаться  
Уведомление о
Adblock detector